本日火曜日ですが営業

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    もう昼の営業は終了しましたが、夜もやります。
    夕方5時から9時頃まで。
    いつも火曜日来れなくてイ〜ってしてた方、この機会に是非。
    (急に言われてもなぁ〜、って感じですか?)



    ちょっと前の記事で、「おでん終了→タマゴだけは続ける」みたいなこと書いてますが、
    あんまり売れ行きがおもわしくないので、味付けを濃くして…









    こんな感じになってます。
    鷹の爪が浮かんでますけど、辛くないですよ。なんというか、隠し味的な要素。


    まだ色が浅いですけど、スルーしまくったらドンドン黒くなっていきますので、
    売り切れない程度に見守る感じでスルーされると、タイミングよくガングロ煮タマゴが食べれるかもしれませんね。
    (スルーし過ぎて誰かに食べられても、まあそれもまた人生)



    では本日の夜営業でお待ちしています。





    ※ぶれーど・うの場所(地図)はこちらです。
    ※定休日が「火曜日のみ」になりました。
     とはいえ、臨時休業もありますのでスケジュール(Yahoo!カレンダー)をごらんください。

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    虫と植物

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      サナギですかね、てんとう虫の。







      無事、羽化成功したヤツがまだ黄色の羽してるかと思えば…






      知らぬ間に踏まれて死んでいるものもいたり…






      かと思えば、花壇には蒔いた覚えがない朝顔がもう双葉を出していたり、
      (枯れたツルをほったらかしにしてたので、種が勝手にはじけて芽が出たんですな)






      ツタもゼッコウチョウのようです。





      ちなみに、
      BSアンテナがついてますが、ケーブルはブッチンコと切れてますし、
      店にテレビを置こうとはミジンも思っておりません。はっはっは。







      ※ぶれーど・うの場所(地図)はこちらです。
      ※定休日が「火曜日のみ」になりました。
       とはいえ、臨時休業もありますのでスケジュール(Yahoo!カレンダー)をごらんください。

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      5〜6月のスケジュール

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        ゔぉーっとしてたら、もう六月の足音がぬた〜んと聞こえてきました。
        遅くなってスミマセンが、5〜6月のスケジュール発表の助。

        いきなり、今週末の5/13(日)を臨時休業いたします。
        そのかわりといっちゃ何ですが、その直後の火曜日は営業します。
        ややこしくってスミマセン。

        18日はBLDの日です。
        (温)かけうどん100円、
        (冷)ぶっかけ180円です。
        この日で、0.916666666666666...周年になります。
        はえぇもんです。

        あとは、6月の第二土曜日あたりも臨時休業するかもしれませんが、また決定ではありませんので「?」です。






        ※ぶれーど・うの場所(地図)はこちらです。
        ※定休日が「火曜日のみ」になりました。
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        酢と醤油がラスト・オブ・ス&ショーユ

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          昨年のいつでしたっけね、鈴庵さんたちに誘って頂いて香川で谷川米穀店が使ってる(であろう)酢と醤油を買って来たのは。

          あ、これだ。



          当店のピリ辛酢醤油うどん、なかなか好評でして、
          とうとう買って来たモノホン酢&醤油がなくなりました。

          これからは、また以前のように普通の酢と醤油になります。
          普通といっても、
          ボクが「これわっ!」と思って買って来て使ってる醤油です。
          少し甘めですが、パワーアップしてる(し過ぎてる?)青唐辛子の佃煮にはよく合うと思います。






          ※ぶれーど・うの場所(地図)はこちらです。
          ※定休日が「火曜日のみ」になりました。
           とはいえ、臨時休業もありますのでスケジュール(Yahoo!カレンダー)をごらんください。

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          大事な時間

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            気温もぐいぐい来てます。
            ゆで時間も若干短くていいようになってきました。

            オープン当初はわけもわからず釜のバーナーは常にフル出力、
            真夏でも15分きっちり茹でてました…
            初めの頃のうどんは茹で過ぎだったでしょ?



            釜揚げ系うどんなら11分くらいでもいけます。
            冷水で締める系は、やはり13分は要ります。
            (麺の太さにもよりますので、臨機応変に対応してます)

            こういうところが「うどんはおもしろい」って言われるところでもあるのかなぁと、思います。
            バガボンドの武蔵が耳栓をして「何度やっても、いつも初めてやるように」みたいな事を言ってた、あれみたいな感じなのかなぁ〜、と。






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